von Roald Dahl
Bearbeitung: Mi Jepsen-Föge
Musik: Harald Banter
Regie: Otto Düben
Darsteller: Walter Richter, Wolfgang Reichmann, Kurt Lieck u.a.
Produktion: WDR 1964
Länge: 26’25
Für den Gourmet Mr. Pratt tischt sein Gastgeber Mr. Schofield nur vom Feinsten auf. Höhepunkt des Mahls soll ein Wein werden, der so selten ist, dass nicht einmal Pratt die genaue Herkunft bestimmen kann. Darauf geht Schofield jede Wette ein.
Die Spezialität des Hauses
von Stanley Ellin
Darsteller: Paul Walter Jacob, Kurt Lieck, Herbert Stass u.a.
Produktion: WDR 1966
Länge 28'05
"Sbirro’s" ist ein merkwürdiges Restaurant: keine Speisekarte, keine Gewürze auf den Tischen - man nimmt die Gerichte so, wie sie aus der Küche kommen. Alle Gäste hoffen stets inständig auf "Lamm Ämirstan", eine legendäre, einzigartige Köstlichkeit.
Ein gewisser Bordeaux ...
"Zuerst also, aus welchem Gebiet in Bordeaux stammt dieser Wein? Das ist nicht schwer zu erraten. Offensichtlich ein Médoc...
Nun die zweite Frage: Aus welcher Gemarkung in Médoc kommt er? Ganz gewiss kein Margaux, auch kein Pauillac. Dafür ist er zu zart, zu mild und schmachtend. Nein, nein. Dies - dies ist ein zarter Wein, zurückhaltend und keusch, der sich beim zweiten Schmecken zaghaft, aber sehr anmutig entfaltet. Ein bisschen unartig, da er die Zunge mit einer Spur, einer winzigen Spur von Gerbsäure neckt. Und im Nachgeschmack ist er köstlich - besänftigend und weiblich, mit einer gewissen heiteren Freigebigkeit, die man nur bei Weinen der Gemarkung Saint-Julien findet.
Aber jetzt kommen wir zu dem schwierigsten Teil - dem Namen des Weinguts. ... Da ist es wieder: Gerbsäure im Mittelgeschmack und dieses Gefühl, als zöge die Zunge sich leicht zusammen. Kein Beychevelle, kein Talbot und doch den beiden so ähnlich, so nah verwandt, dass er eigentlich zwischen ihnen liegen muss. Ich hab’s! Wenn Sie’s genau wissen wollen: Das ist der kleine Château Branaire-Ducru, und zwar vom Jahrgang neunzehnhundertvierunddreißig.
Château Branaire-Ducru. Hübsches Weingütchen. Reizendes altes Château. Komisch, dass ich nicht gleich darauf gekommen bin."
(Roald Dahl: "Geschmack". In: "... und noch ein Küsschen". - Rowohlt 1961)
"Lamm Ämirstan"
Da Sie die makabre "Spezialität des Hauses" von Stanley Ellin spätestens jetzt kennengelernt haben, werden Sie verstehen, dass wir das Rezept für "Lamm Ämirstan" aus moralischen Gründen nicht weitergeben. Dafür finden Sie in der nächsten Woche ein köstliches Gericht, das tatsächlich aus Lammfleisch besteht und nach einem musikalischen Meisterwerk von Johann Sebastian Bach benannt ist.
Bearbeitung: Mi Jepsen-Föge
Musik: Harald Banter
Regie: Otto Düben
Darsteller: Walter Richter, Wolfgang Reichmann, Kurt Lieck u.a.
Produktion: WDR 1964
Länge: 26’25
Für den Gourmet Mr. Pratt tischt sein Gastgeber Mr. Schofield nur vom Feinsten auf. Höhepunkt des Mahls soll ein Wein werden, der so selten ist, dass nicht einmal Pratt die genaue Herkunft bestimmen kann. Darauf geht Schofield jede Wette ein.
Die Spezialität des Hauses
von Stanley Ellin
Darsteller: Paul Walter Jacob, Kurt Lieck, Herbert Stass u.a.
Produktion: WDR 1966
Länge 28'05
"Sbirro’s" ist ein merkwürdiges Restaurant: keine Speisekarte, keine Gewürze auf den Tischen - man nimmt die Gerichte so, wie sie aus der Küche kommen. Alle Gäste hoffen stets inständig auf "Lamm Ämirstan", eine legendäre, einzigartige Köstlichkeit.
Ein gewisser Bordeaux ...
"Zuerst also, aus welchem Gebiet in Bordeaux stammt dieser Wein? Das ist nicht schwer zu erraten. Offensichtlich ein Médoc...
Nun die zweite Frage: Aus welcher Gemarkung in Médoc kommt er? Ganz gewiss kein Margaux, auch kein Pauillac. Dafür ist er zu zart, zu mild und schmachtend. Nein, nein. Dies - dies ist ein zarter Wein, zurückhaltend und keusch, der sich beim zweiten Schmecken zaghaft, aber sehr anmutig entfaltet. Ein bisschen unartig, da er die Zunge mit einer Spur, einer winzigen Spur von Gerbsäure neckt. Und im Nachgeschmack ist er köstlich - besänftigend und weiblich, mit einer gewissen heiteren Freigebigkeit, die man nur bei Weinen der Gemarkung Saint-Julien findet.
Aber jetzt kommen wir zu dem schwierigsten Teil - dem Namen des Weinguts. ... Da ist es wieder: Gerbsäure im Mittelgeschmack und dieses Gefühl, als zöge die Zunge sich leicht zusammen. Kein Beychevelle, kein Talbot und doch den beiden so ähnlich, so nah verwandt, dass er eigentlich zwischen ihnen liegen muss. Ich hab’s! Wenn Sie’s genau wissen wollen: Das ist der kleine Château Branaire-Ducru, und zwar vom Jahrgang neunzehnhundertvierunddreißig.
Château Branaire-Ducru. Hübsches Weingütchen. Reizendes altes Château. Komisch, dass ich nicht gleich darauf gekommen bin."
(Roald Dahl: "Geschmack". In: "... und noch ein Küsschen". - Rowohlt 1961)
"Lamm Ämirstan"
Da Sie die makabre "Spezialität des Hauses" von Stanley Ellin spätestens jetzt kennengelernt haben, werden Sie verstehen, dass wir das Rezept für "Lamm Ämirstan" aus moralischen Gründen nicht weitergeben. Dafür finden Sie in der nächsten Woche ein köstliches Gericht, das tatsächlich aus Lammfleisch besteht und nach einem musikalischen Meisterwerk von Johann Sebastian Bach benannt ist.